在到處都在談電商對(duì)傳統(tǒng)零售的沖擊時(shí)，便利店卻一反常態(tài)地快速發(fā)展。據(jù)《尼爾森快消行業(yè)報(bào)告》的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，小型超市銷售占比從2013年的13.1%增長(zhǎng)到2015年的15.3%;而便利店則從2.6%增長(zhǎng)到3.2%，增長(zhǎng)幅度達(dá)到了23%。
便利店的驚艷表現(xiàn)，一方面與其消費(fèi)場(chǎng)景不可替代、適應(yīng)現(xiàn)代化生活節(jié)奏有關(guān)，另一方面則是受益于互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)渠道下沉帶來(lái)的機(jī)會(huì)。
不過(guò)并非所有的便利店都能從中分享市場(chǎng)繁榮帶來(lái)的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，其中占比較高的個(gè)體便利店就面臨著成本上升、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、電商沖擊等困難和挑戰(zhàn)，整體情況并不樂(lè)觀。
個(gè)體便利店面臨的挑戰(zhàn)
房租和運(yùn)營(yíng)成本快速增長(zhǎng)
便利店主營(yíng)快消品、日常百貨，單個(gè)門店可以覆蓋到附近社區(qū)、商圈半徑。通常開在人流密集的地區(qū)，像居民區(qū)、寫字樓、地鐵站、車站等居多。
位置好壞不僅關(guān)系到流量的大小，更決定著生意的興衰，而更好的位置也意味著更高的房租。近年來(lái)隨著城市房?jī)r(jià)的不斷上漲，商鋪?zhàn)饨鹨菜疂q船高，加上個(gè)體便利店通常是以一年一簽短租方式和房東或二房東簽約，租金上漲更加頻繁。同時(shí)，人力成本的快速上升也增加了個(gè)體便利店的運(yùn)營(yíng)壓力或機(jī)會(huì)成本。
供應(yīng)鏈管理的痛點(diǎn)
相比連鎖超市，個(gè)體便利店的單店采購(gòu)體量小，多數(shù)自己到批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨或由小批發(fā)商送貨上門，通常難以爭(zhēng)取到較好的資源和服務(wù)。
供應(yīng)鏈上的全面劣勢(shì)，讓個(gè)體便利店的經(jīng)營(yíng)在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中處于被動(dòng)局面，一方面價(jià)格沒(méi)優(yōu)勢(shì)造成業(yè)務(wù)流失，另一方面利潤(rùn)微薄。
電商和O2O沖擊
在發(fā)達(dá)國(guó)家，便利店早已不是單純的快消品銷售終端。以日本便利店為例，其提供的服務(wù)從24小時(shí)零售營(yíng)業(yè)，到支付水電煤、甚至是保險(xiǎn)、稅金等各類非公共事業(yè)費(fèi)，以及開設(shè)ATM機(jī)、收發(fā)快遞、送貨上門，服務(wù)多達(dá)數(shù)百項(xiàng)，成為普通民眾生活不可或缺的生活服務(wù)中心。
而在中國(guó)，大多數(shù)的便利店特別是個(gè)體便利店，仍然停留在純粹的快消品銷售階段，當(dāng)電商的發(fā)展越繁榮，對(duì)其帶來(lái)的沖擊就越大。
經(jīng)營(yíng)管理粗放
個(gè)體便利店的經(jīng)營(yíng)業(yè)主多為夫妻檔或家庭式經(jīng)營(yíng)，基礎(chǔ)薄而同質(zhì)化情況嚴(yán)重，經(jīng)營(yíng)管理能力低下。
缺乏資金、人力、技術(shù)和先進(jìn)的管理理念，這些都制約著個(gè)體便利店的轉(zhuǎn)型和發(fā)展。
未來(lái)在加盟
對(duì)于數(shù)量最多、處于競(jìng)爭(zhēng)底層的個(gè)體便利店來(lái)說(shuō)，如果自身不能實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型，尋求加盟就是不錯(cuò)的選擇。事實(shí)上，加盟的連鎖便利店數(shù)量在不斷增多，個(gè)體便利店的生存空間也遭受掠奪。只有通過(guò)加盟，個(gè)體便利店才可以從加盟體系中獲得諸多支持，增強(qiáng)未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)力。
渠道品牌的支持
當(dāng)一個(gè)陌生用戶在兩家或多家便利店門口進(jìn)行選擇時(shí)，通常會(huì)選擇更有公信力的品牌便利店。因此，從加盟中獲得品牌支持，可贏得更多客戶的信任，提高轉(zhuǎn)化率。
流量和用戶的支持
網(wǎng)上超市迅速崛起，懶人經(jīng)濟(jì)日益受追捧，便利店的業(yè)務(wù)也受到不少?zèng)_擊。
便利店加盟后更希望獲得流量和用戶的支持，如向便利店導(dǎo)入方圓0.5-2公里內(nèi)的線上流量，自動(dòng)分配區(qū)域內(nèi)網(wǎng)上訂單，從而吸引更多線上客戶回流，提升運(yùn)營(yíng)業(yè)績(jī)。
供應(yīng)鏈和物流的支持
供應(yīng)鏈?zhǔn)莻€(gè)體便利店的致命短板，不僅進(jìn)貨價(jià)格比同行業(yè)更高，商品品質(zhì)和售后服務(wù)還沒(méi)有保障。
通過(guò)加盟可獲得品牌方的優(yōu)勢(shì)供應(yīng)鏈支持，提升商品的品質(zhì)保障，降低進(jìn)貨成本，增加利潤(rùn)空間。
店鋪管理的支持
個(gè)體便利店不是意識(shí)不到自身的管理水平低下，而是限于基礎(chǔ)薄弱，加上沒(méi)有專業(yè)人士的指導(dǎo)，有心無(wú)力。
事實(shí)上他們非常希望學(xué)習(xí)如何使用先進(jìn)設(shè)備和軟件系統(tǒng)，掌握先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理方法，來(lái)提升生產(chǎn)效率。
國(guó)內(nèi)外便利店主要加盟模式
目前，國(guó)內(nèi)外可供便利店加盟經(jīng)營(yíng)的模式比較多，大體可分為以下幾種模式。
7-11傳統(tǒng)品牌加盟模式
在零售業(yè)有一種說(shuō)法：“世上只有兩家便利店，7-Eleven便利店和其他便利店”。
個(gè)體便利店加盟這種號(hào)召力強(qiáng)的品牌之后，可快速獲得支持，迅速走向規(guī)范化，并增加相應(yīng)的新服務(wù)項(xiàng)目，開拓更多市場(chǎng)。
生鮮電商配送合作模式
這種物流配送合作模式，多為新興的生鮮電商所愛采取，比如每日優(yōu)鮮、天天果園等。
便利店加盟后，按協(xié)議為生鮮電商提供類似于前置倉(cāng)的倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)，并在指定時(shí)間內(nèi)完成區(qū)域內(nèi)的上門派送服務(wù)，從而獲得派送服務(wù)費(fèi)的收入。
這種模式并不能為加盟便利店帶來(lái)供應(yīng)鏈或其他方面的支持和幫助，也無(wú)法帶來(lái)流量和銷售收入的提升。
但比較適合日常業(yè)務(wù)不太忙且有空閑勞動(dòng)力的便利店，通過(guò)加盟可盤活閑置勞動(dòng)力，來(lái)增加店里的綜合收入。
京東到家模式
京東到家利用京東的IT技術(shù)和物流優(yōu)勢(shì)，向用戶提供3公里范圍內(nèi)超市商品、外賣送餐、鮮花配送等快消品和生活服務(wù)，并基于移動(dòng)端定位實(shí)現(xiàn)2小時(shí)內(nèi)快速送達(dá)。
主要特點(diǎn)是為加盟店提供線上流量入口和眾包物流的支持，且不干涉加盟店的日常經(jīng)營(yíng)，對(duì)于經(jīng)營(yíng)管理達(dá)到一定水平但又想擴(kuò)大業(yè)務(wù)的個(gè)體便利店來(lái)說(shuō)比較適合。
不過(guò)京東到家的加盟門檻比較高，對(duì)注冊(cè)資金、品牌等都有著嚴(yán)格規(guī)定。
從國(guó)外的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和現(xiàn)狀來(lái)看，便利店作為觸及用戶最近的零售終端，未來(lái)將迎來(lái)更大的發(fā)展。但由于政策準(zhǔn)入、投建周期等多方面因素的影響，注定這也將是一個(gè)比較長(zhǎng)期的過(guò)程。
在加盟連鎖的便利店大趨勢(shì)之下，不同的個(gè)體便利店可根據(jù)自身情況，選擇更能滿足自己需求的加盟模式，來(lái)彌補(bǔ)經(jīng)營(yíng)中的短板，從而提升服務(wù)水平和競(jìng)爭(zhēng)力，順應(yīng)市場(chǎng)的不斷變化。